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Notre bouillon d'os de veau BIO, selon Ste Hildegarde de Bingen, est cuit pendant 20 heures à basse température. Notre procédé doux libère des minéraux et des nutriments précieux (tels que le collagène, les acides aminés et les glycosaminoglycanes) des os. Pour notre bouillon d'os de veau, nous utilisons des os particulièrement riches en collagène (notamment les pieds de veau, les chevilles, la rotule et les fémurs). Les os proviennent exclusivement de veaux élevés en pâturage, issus de l'agriculture biologique. |
Notre bouillon d'os de veau en détail :
Buvez le bouillon d'os de veau pur ou utilisez-le pour cuisiner. Comment utiliser le bouillon d'os de veau selon Hildegarde de Bingen ?
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| kj | 36 |
| kcal | 8 |
| Matières grasses | 0,2 |
| dont acides gras saturés | 0,1 |
| Glucides | 0,3 |
| dont sucres | 0,0 |
| Protéines | 2,6 |
| Collagène | 1,7 |
| Sel | 0,5 |
| Minéraux (valeurs typiques) | pour 100 ml | par verre (350 ml) |
| Calcium (Ca) | 0,14 mg | 0,47 mg |
| Fer (Fe) | 0,14 mg | 0,47 mg |
| Magnésium (Mg) | 0,14 mg | 0,47 mg |
| Phosphore (P) | 0,35 mg | 1,23 mg |
| Potassium (K) | 2,86 mg | 10,0 mg |
| Sodium (Na) | 0,15 g | 1,53 mg |
| pour 100ml | par verre (350ml) | |
| L-Alanine | 0,11 g | 0,38 g |
| L-Arginine | 0,09 g | 0,32 g |
| L-Asparagine | 0,07 g | 0,26 g |
| Cystine & Cystéine | <0,01 g | 0,01 g |
| L-Glutamine | 0,14 g | 0,47 g |
| L-Glycine | 0,24 g | 0,85 g |
| L-Histidine | 0,01 g | 0,05 g |
| L-Isoleucine | 0,02 g | 0,08 g |
| L-Leucine | 0,05 g | 0,16 g |
| L-Lysine | 0,05 g | 0,16 g |
| L-Méthionine | 0,01 g | 0,04 g |
| L-Phénylalanine | 0,03 g | 0,09 g |
| L-Proline | 0,14 g | 0,51 g |
| L-Sérine | 0,04 g | 0,14 g |
| L-Thréonine | 0,02 g | 0,09 g |
| L-Tryptophane | 0,00 g | 0,02 g |
| L-Tyrosine | 0,02 g | 0,06 g |
| L-Valine | 0,04 g | 0,13 g |
| Hydroxyproline | 0,12 g | 0,44 g |
| Eau |
| Os de veau* (24%) |
| Oignons* |
| Céleri* |
| Concentré de tomate* |
| Sel gemme* |
| Poivre* |
| Bertram* |
| Serpolet* |
| Hysope* |
| Laurier* |
* issu de l'agriculture biologique contrôlée
| Céleri |
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Pourquoi une recette selon Hildegarde de Bingen ? Le bouillon d'os de veau est l'un des grands remèdes de Hildegarde de Bingen. Quel sel est utilisé pour le bouillon ? Nous utilisons du sel gemme pour notre bouillon d'os de veau. Avec seulement 0,5 g de sel pour 100 ml, notre bouillon d'os de veau est faible en sel. Quelle est la durée de conservation du bouillon d'os de veau ? Non ouvert, vous pouvez conserver le bouillon de veau jusqu'à 24 mois sans réfrigération. Une fois ouvert, le bouillon se conserve au moins 3 jours au réfrigérateur. |
D'où proviennent les ingrédients de votre bouillon d'os de veau ? Les os pour le bouillon d'os de veau proviennent de 12 agriculteurs biologiques de Bavière et du Tyrol, qui sont ensuite transformés dans notre manufacture en Bavière. Le bien-être animal nous tenant à cœur, nous avons sélectionné personnellement les agriculteurs avec beaucoup de soin. Le bouillon contient-il du plomb ou de l'histamine ? Non, le bouillon de veau est régulièrement analysé en laboratoire et ni plomb ni histamine n'ont jamais été détectés. De même, aucun acide gras malsain comme l'acide arachidonique. Comment utiliser le bouillon de veau ? Vous pouvez boire le délicieux bouillon de veau pur ou l'utiliser comme base pour des sauces, des soupes et des plats. Si vous avez d'autres questions, n'hésitez pas à nous appeler au +49 (0)89-716723390 ou à nous envoyer un e-mail à support@jarmino.ch. |