Intermittente significa: "sospendere" o "interrompere". Si riferisce al ciclo in cui si mangia o si digiuna. A seconda della routine quotidiana e del benessere, si dovrebbe rinunciare al cibo per un periodo compreso tra le 16 e le 24 ore. Qui si può scegliere quale forma di digiuno integrare nella propria routine quotidiana. L'unica cosa importante è che il periodo di digiuno non venga interrotto. Il digiuno intermittente ha avuto origine in tempi antichi (età della pietra, Paleolitico). Il cibo non era sempre disponibile e richiedeva uno sforzo fisico per la caccia o la raccolta. L'astensione temporanea dal cibo rendeva le persone più robuste e resistenti. Non mangiare per un certo periodo di tempo significa anche, in un certo senso, un sollievo per il corpo, poiché in questo periodo non deve occuparsi della digestione del cibo. A prima vista, l'idea di non mangiare per un certo periodo di tempo provoca stress in molti di noi. Anche per il nostro corpo è in effetti una piccola forma di stress o irritazione. Ma questo può farci bene. Confrontiamolo con lo sport: lo stimolo, o anche lo stress leggero che diamo al nostro corpo, porta a un risultato positivo. Si costruisce muscolatura, il corpo diventa più resistente e più efficiente. Così avviene anche per il nostro corpo quando rinuncia al cibo per un certo periodo di tempo.
FORME DI DIGIUNO INTERMITTENTE
- 16 ore di digiuno & 8 ore di alimentazione (16/8)
- 20 ore di digiuno & 4 ore di alimentazione (20/4)
Per i principianti e le persone orientate al fitness, il ritmo 16/8 è adatto. È anche chiamato il "principio Leangains". È stato ottimizzato per il fitness e l'allenamento di forza, perché con questo ritmo si ottengono i migliori risultati per costruire massa muscolare magra (definita).
Se si desidera principalmente perdere peso, il ritmo 36/12 o 20/4 è adatto. Tuttavia, questi richiedono molta disciplina e dovrebbero essere eseguiti solo per un breve periodo di tempo. 
Ritmo di 24 ore o "The Fast Diet (5:2)"
Si può mangiare per 24 ore e poi seguire 24 ore di digiuno.
"The Fast Diet" significa 5 giorni di alimentazione, 2 giorni di digiuno. Tuttavia, il digiuno intermittente non dovrebbe causare problemi o fastidi nella vita quotidiana. Decidete voi stessi quale forma di digiuno è più adatta a voi.
I VANTAGGI DEL DIGIUNO INTERMITTENTE
Aumenta la combustione dei grassi
Il corpo inizia a bruciare i grassi solo dopo circa 6-8 ore dall'ultimo pasto. Questo di solito si verifica solo dopo la notte e la successiva colazione interrompe nuovamente questo processo.
Abbassa i livelli di zucchero nel sangue
Ad ogni pasto, il pancreas viene stimolato a rilasciare insulina. Più spesso ciò accade, meno le cellule reagiscono all'effetto dell'insulina. L'insulina assicura che lo zucchero venga trasportato dal sangue alle cellule del corpo e possa essere utilizzato direttamente per la produzione di energia. L'energia in eccesso, che non viene utilizzata, viene immagazzinata dal corpo come depositi di grasso. Un'eccessiva quantità di insulina nel sangue a lungo termine rende le cellule insensibili all'ormone. Gli esperti parlano quindi anche di insulino-resistenza, un precursore del diabete.
Effetto positivo sul sistema nervoso
I livelli più bassi di zucchero nel sangue e di insulina durante il periodo di digiuno aiutano il corpo a rilasciare fattori neurotrofici. Questi controllano la qualità delle nostre cellule nervose. Senza questi fattori neurotrofici, non sarebbero possibili nemmeno i processi di riparazione nel sistema nervoso. La conseguenza è che il digiuno intermittente rallenta in modo significativo il processo naturale di invecchiamento delle cellule.
Perdere peso in modo sano
Attraverso il digiuno intermittente, il corpo inizia a utilizzare i depositi di grasso immagazzinati per la produzione di energia. Questo è il motivo per cui il digiuno intermittente può essere un aiuto molto efficace per la combustione dei grassi. Inoltre, c'è una maggiore possibilità di assumere meno calorie nel tempo limitato. (Naturalmente, durante l'assunzione di cibo non si dovrebbe ricorrere al fast food). Qui potete scoprire di più su come perdere peso in modo sano.
Vivere più consapevolmente
Vivete in modo più consapevole e disciplinato. Imparate anche a resistere a molte tentazioni e voglie malsane. Ogni pasto viene percepito in modo più consapevole e piacevole e il corpo impara di nuovo a distinguere la vera fame dall'appetito. 
COSA NON FARE DURANTE IL DIGIUNO INTERMITTENTE?
Non è consigliabile utilizzare il tempo durante l'assunzione di cibo per nutrirsi esclusivamente di fast food o dolci. Infatti, dopo, il corpo è prima impegnato a eliminare le calorie vuote come zucchero, farina bianca e grassi malsani e non può – come previsto – dedicarsi alla combustione dei grassi. È importante che l'assunzione di cibo sia comunque sana ed equilibrata. Seguite i principi del Clean Eating. Naturalmente sono ammesse eccezioni, che dovrebbero anche essere godute!
Il digiuno intermittente non ha senso se si mangia continuamente durante il periodo di assunzione di cibo, anche se non si sente fame. Questo sovraccarica enormemente il corpo. Ascoltate il vostro istinto!
Le donne incinte e le persone sottopeso dovrebbero astenersi dal digiuno intermittente. Esiste il rischio di carenza di nutrienti essenziali.
Non prolungate i periodi di digiuno più di quanto sia salutare per voi! Se scegliete periodi di digiuno troppo lunghi e assumete troppo poco cibo nelle fasi di alimentazione, rischiate di danneggiare il vostro corpo invece di fargli del bene. Il corpo non può vivere solo di aria e amore e ha bisogno di nutrienti sufficienti per funzionare bene.
COME SI AFFRONTA LA FAME NEI PRIMI GIORNI?
Pensate positivo e rimanete motivati! È del tutto naturale che all'inizio possano manifestarsi sintomi di astinenza e attacchi di fame. Ricordate sempre che il vostro corpo ha tempo per recuperare, purificarsi e bruciare i grassi. Abbiamo riserve sufficienti per superare un piccolo periodo di fame. Andate all'aria aperta, distraetevi e bevete un bicchiere d'acqua con limone o una tisana non zuccherata. Questo aiuta a superare la fame.
Durante la fase di digiuno, dovreste consumare solo acqua, tè/caffè non zuccherato o anche la nostra polvere di brodo d'ossa sciolta in acqua.
