Il concentrato di brodo di ossa di manzo trasforma una semplice zuppa di patate e porri in un pasto particolarmente sostanzioso e corposo. (riformulato)
Per: 3–4 porzioniTempo: circa (riformulato) 30 minuti (riformulato)
Ingredienti (riformulato)
* 500 g di patate, sbucciate e tagliate a cubetti
* 1 porro, tagliato a rondelle
* 1 cipolla piccola
* 1 cucchiaio di burro o olio d'oliva
* 700 ml di acqua
* 30 g di concentrato di brodo di ossa di manzo JARMINO
* 100 ml di panna, crème fraîche o panna da cucina
* Sale, pepe, noce moscata
* Opzionale: prezzemolo, semi tostati, pancetta croccante o funghi
Preparazione
1. Fare appassire la cipolla e il porro nel burro o nell'olio.
2. Aggiungere le patate e farle rosolare brevemente.
3. Incorporare l'acqua e il concentrato di brodo di ossa di manzo JARMINO.
4. Lasciar cuocere a fuoco lento per 20 minuti, finché le patate non saranno tenere.
5. Frullare la zuppa in modo fine o grossolano.
6. Incorporare la panna e aggiustare di sale, pepe e noce moscata.
7. Servire con prezzemolo, semi tostati o un topping croccante.
