Il concentrato di brodo di ossa di pollo conferisce al piatto una base delicata e saporita, rendendo il riso in padella particolarmente cremoso e aromatico. (riformulato)
Per: 2–3 porzioniTempo: ca. (riformulato) 25 minuti (riformulato)
Ingredienti (riformulato)
* 180 g di riso, ad es. riso a chicco tondo o basmati
* 1 piccola cipolla, tritata finemente
* 1 cucchiaio di olio d'oliva o burro
* 150 g di piselli, surgelati o freschi
* 1 piccola carota, tritata finemente
* 650 ml di acqua
* 25–30 g di concentrato di brodo di ossa di pollo JARMINO
* 2 cucchiai di formaggio fresco, crème fraîche o panna
* Sale, pepe
* Opzionale: pollo cotto, parmigiano, prezzemolo, scorza di limone
Preparazione
- Far appassire la cipolla in olio o burro.
- Aggiungere il riso e la carota e far tostare brevemente.
- Incorporare l'acqua e il concentrato di brodo di ossa di pollo JARMINO.
- Lasciar cuocere a fuoco medio per circa 15–18 minuti, finché il riso non sarà cotto. Mescolare regolarmente.
- Aggiungere i piselli negli ultimi 5 minuti di cottura.
- Incorporare il formaggio fresco o la crème fraîche e aggiustare di sale, pepe e un po' di scorza di limone.
- Servire, a piacere, con pollo cotto o parmigiano.
