Questa sostanziosa bolognese al collagene è un sugo per pasta robusto e aromatico con proteine extra, perfetto per un pranzo o una cena sazianti. (riformulato)
Ingredienti per 3–4 porzioni (riformulato)
- 400 g di macinato di manzo
- 3 cucchiai di Bio Collagene (= vero brodo di ossa in polvere)
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 400 g di pomodori a pezzetti
- 200 ml di acqua o brodo
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di basilico
- Sale e pepe
- Opzionale: 1 foglia di alloro
- Opzionale: parmigiano e prezzemolo fresco
- Pasta a scelta
Preparazione (riformulato)
- Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.
- Scaldare l'olio d'oliva in una pentola e far appassire le verdure per 3–4 minuti.
- Aggiungere il macinato di manzo e rosolare bene.
- Incorporare il concentrato di pomodoro e lasciar tostare brevemente.
- Aggiungere i pomodori a pezzetti, l'acqua o il brodo, l'origano, il basilico ed eventualmente la foglia di alloro.
- Lasciar cuocere il sugo a fuoco lento per 20–30 minuti.
- Alla fine, incorporare il Bio Collagene fino a quando non si sarà completamente sciolto.
- Regolare di sale e pepe e servire con la pasta, il parmigiano e il prezzemolo.
Consiglio: aggiungere il collagene solo alla fine affinché il sugo risulti ben liscio e il sapore rimanga equilibrato. (riformulato)
