Olivia Ederer est coach sportif et nutritionniste à Munich. Grâce à son approche holistique en matière d'entraînement et de nutrition, elle aide ses clients, sous le slogan "Shape Up Be Happy", à retrouver un corps plus tonique, un plus grand bien-être et une apparence plus radieuse.
Olivia et JARMINO collaborent au développement de nouveaux concepts. Aujourd'hui, nous aimerions vous présenter Olivia et son approche globale de l'entraînement. De plus, Olivia nous explique dans une vidéo pourquoi elle considère nos bouillons d'os comme un allié idéal pour l'entraînement et la perte de poids. Et elle nous présente l'une de ses recettes préférées : un smoothie vert avec des protéines, du collagène et des acides aminés de bouillon d'os... DÉLICIEUX ! Olivia, comment êtes-vous devenue coach sportif ? Comme beaucoup d'autres, j'ai commencé ma carrière professionnelle dans un bureau. Après ma formation de transitaire, j'ai suivi des études supérieures en marketing et j'ai travaillé dans ce secteur pendant quelques années. Pour compenser le travail de bureau, j'ai commencé l'entraînement de force et la course à pied il y a de nombreuses années. D'abord, lentement, deux fois par semaine à la salle de sport et une fois par semaine une course dans le Jardin Anglais. À un moment donné, j'ai voulu plus et j'ai décidé de prendre des cours avec un entraîneur personnel. Le succès a été retentissant. Et le succès motive. La licence de coach sportif a donc été la prochaine étape logique pour moi. Je m'entraîne maintenant depuis de nombreuses années et je me suis spécialisée dans le fitness fonctionnel et l'entraînement au poids du corps. Qu'entend-on exactement par entraînement fonctionnel ? L'être humain a besoin de mouvement. Dans nos mouvements, plusieurs groupes musculaires et articulations interagissent toujours harmonieusement. L'entraînement dit fonctionnel reproduit ces séquences de mouvements complexes et constitue une forme d'entraînement particulièrement pertinente au quotidien et applicable à tous les sports. Si nous observons le déroulement des mouvements dans le sport ou au quotidien, nous remarquons que nous n'utilisons pas seulement une articulation ou un muscle. Dans l'entraînement de force classique, cependant, l'entraînement est structuré de manière à cibler spécifiquement certains groupes musculaires. L'entraînement sur appareil ne sollicite guère les petits muscles – en particulier pour la stabilisation. Dans ce contexte, l'entraînement fonctionnel offre une approche d'entraînement optimale, qui est rapide et nous mène au succès en quelques minutes seulement.
À qui s'adresse l'entraînement fonctionnel ?
L'entraînement fonctionnel convient en fait à tout le monde. L'origine de cette méthode d'entraînement réside dans la thérapie par le mouvement fonctionnel holistique et est utilisée en rééducation depuis des décennies. Depuis la collaboration de Jürgen Klinsmann avec l'entraîneur américain Mark Verstegen pour la préparation de l'équipe allemande à la Coupe du monde 2006, l'entraînement fonctionnel est une méthode d'entraînement populaire et reconnue dans le sport de haut niveau pour la prévention des blessures.
L'entraînement fonctionnel attire également de plus en plus l'attention du grand public et des sportifs amateurs. Des personnes de tous âges et de tous niveaux peuvent bénéficier de l'entraînement fonctionnel. En tant qu'entraîneur, j'attache une importance énorme à ce que les exercices soient exécutés correctement et de manière saine. Ensemble, nous élaborons des routines qui peuvent vous accompagner toute votre vie.
À quoi ressemblent les exercices en entraînement fonctionnel ?
La variété des exercices et les possibilités du "Functional Fitness" sont presque illimitées ! Le tronc joue un rôle clé, d'où tous les mouvements du corps sont regroupés. Nos extrémités sont en harmonie avec notre musculature du tronc, ce qui améliore le risque de blessure et la qualité du mouvement.
Les exercices populaires en entraînement fonctionnel sont des exercices de base classiques avec le poids du corps. Avec un niveau de performance accru, tous les exercices deviennent de plus en plus exigeants et peuvent être adaptés encore plus individuellement par mes soins. En fonction du niveau de performance, j'élabore d'autres exercices de mouvement qui amélioreront la force, la stabilité et la mobilité.
Un autre avantage est que l'on peut s'entraîner partout. Que ce soit au bureau, à la maison, au parc ou ailleurs. L'entraînement peut ainsi être organisé de manière flexible et il y a donc moins d'interruptions.
Quel rôle joue l'alimentation dans l'entraînement ?
Pendant ma formation de coach sportif, je voulais tout savoir sur la théorie de l'entraînement, les nombreux objectifs d'entraînement différents et la physionomie du corps humain. On aborde inévitablement le sujet de l'alimentation. Et là aussi, j'ai rapidement été passionnée. D'où ma formation de nutritionniste.
En 2015, je me suis fait préparer pour une compétition de Bikini Fitness (bodybuilding) par un entraîneur spécialisé dans le bodybuilding. Là encore, j'ai encore mieux appris à connaître mon corps et le fonctionnement d'une alimentation fonctionnelle.
En plus de l'entraînement physique, j'offre à mes clients un conseil nutritionnel approfondi. Une alimentation saine et équilibrée peut avoir un impact extrêmement positif sur le corps humain ou même être nécessaire en raison de certaines affections. Mes clients et moi analysons ensemble la situation initiale et définissons ensuite les objectifs que nous voulons atteindre avec un entraînement fonctionnel et une alimentation saine.
Comment abordez-vous les clients qui viennent vous voir avec l'objectif de "perdre du poids" ?
J'ai constaté que, selon le point de départ, "perdre du poids" est dans la plupart des cas le mauvais terme. Derrière le désir de perdre du poids se cache généralement le désir d'améliorer la forme de son corps. En bref : moins de graisse et des muscles mieux sculptés. C'est pourquoi la balance n'est pas toujours le meilleur conseiller.
Il y a une relation très simple derrière cela. Les muscles brûlent de l'énergie. Le corps humain tire cette énergie des trois grandes catégories d'aliments : protéines, glucides et graisses. Chacun de ces composants est important pour notre corps. Il s'agit seulement de savoir comment choisir, doser et synchroniser l'apport de chacun. Et le choix des bons aliments est primordial.
Face à ces relations fondamentales, je commence par une analyse détaillée des habitudes alimentaires et des objectifs de mes clients. Ensuite, je leur élabore un plan nutritionnel individuel. Mes clients apprennent alors à choisir les bons aliments pour leurs objectifs (par exemple, brûler les graisses et développer les muscles), à assembler les bons composants alimentaires pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner et, très important, le bon timing des repas.
Pourquoi appréciez-vous le bouillon d'os après l'entraînement ?
Le bouillon d'os est formidable car il permet d'atteindre 3 effets de manière naturelle : perdre du poids, définir le corps, réduire les signes de l'âge. Le bouillon d'os a un effet anti-inflammatoire sur l'intestin, et les inflammations intestinales sont souvent la cause de maladies auto-immunes ou cutanées, mais aussi de problèmes de poids. Le collagène contenu dans le bouillon d'os favorise une flore intestinale saine et contribue ainsi à la perte de poids. Grâce à sa forte densité nutritionnelle, le bouillon d'os est également très rassasiant et prévient ainsi les fringales. Les protéines et les acides aminés contenus dans le bouillon d'os aident à la construction musculaire. Comme le bouillon d'os est également faible en calories (un verre de bouillon d'os de bœuf JARMINO ne contient que 42 kcal) et pratiquement sans glucides, il est idéal pour définir un corps mince. Le bouillon d'os peut également contribuer à une apparence jeune. En plus du collagène, le bouillon d'os contient beaucoup d'acide hyaluronique.
Et il existe de nombreuses façons d'intégrer régulièrement le bouillon d'os à son alimentation. Comme rituel de santé quotidien, à boire chaud directement dans une tasse – par exemple, en remplacement des jus riches en sucre. Comme base pour les soupes et les ragoûts pour un goût incroyable et des bienfaits étonnants pour la santé. En remplacement des shakes protéinés artificiels après le sport ou pendant un régime. Je vous présente l'une de mes recettes préférées dans une courte vidéo.
