Ces pancakes salés au collagène sont une alternative excitante aux crêpes classiques – riches en protéines, savoureuses et parfaites pour le déjeuner ou comme collation préparée à l'avance. (reformulé)
Ingrédients pour 6 petits pancakes (reformulé)
- 1 cuillère à soupe de collagène bio
- 2 œufs
- 100 g de farine d'épeautre ou de farine d'avoine
- 120 ml de lait ou de lait végétal non sucré
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 petite carotte, finement râpée
- 1 oignon nouveau, finement coupé
- Sel & poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour la cuisson
Pour le fromage blanc aux herbes (reformulé)
- 150 g de fromage blanc ou de skyr
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'herbes hachées
- Sel & poivre
Préparation (reformulé)
- Mélanger les œufs, le lait, la farine, la levure chimique et le collagène bio jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorporer la carotte et l'oignon nouveau.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Faire dorer les petits pancakes dans une poêle à feu moyen.
- Mélanger le fromage blanc avec le jus de citron, les herbes, le sel et le poivre.
- Servir les pancakes chauds ou froids avec le fromage blanc aux herbes.
Conseil :
Délicieux également avec du saumon fumé, de l'avocat ou des champignons poêlés comme garniture.
