À la fin de l'année, à Noël, on peut bien se faire plaisir. Mais il ne faut pas non plus en faire trop. C'est pourquoi Nadine a apporté cette semaine une recette saine de biscuits de Noël. D'accord, le chocolat devait être là, il fait aussi du bien à l'âme de temps en temps, mais le reste ne doit pas forcément être malsain.
Quantité : 30 pièces
Ingrédients :
- 200 g de noix de coco râpée
- 130 g de sirop d'érable
- 3 blancs d'œufs
- 1/2 cc de sel
- 100 g de chocolat noir de couverture (de préférence sans lactose pour la version végétalienne)
- 1/2 cc de graisse de coco
- 3 cc de baies de poivre rose, grossièrement écrasées au mortier
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C. Mettre la noix de coco râpée, le sirop d'érable, les blancs d'œufs et le sel dans un saladier ou une casserole et bien mélanger.
- Ensuite, former des boules de la taille d'un dé avec les mains et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire au four pendant environ 13-15 minutes, jusqu'à ce qu'elles aient une légère couleur dorée. Sortir les macarons du four et les laisser refroidir sur la plaque.
- Faire fondre doucement le chocolat noir de couverture au bain-marie et ajouter la graisse de coco à la fin et la faire fondre également. Tremper les macarons à la noix de coco à moitié dans le chocolat et saupoudrer de baies de poivre concassées. Laisser ensuite refroidir sur une grille.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à cuisiner et de joyeuses fêtes de fin d'année !
