Cette soupe thaïlandaise à la noix de coco est un délice réconfortant, riche en légumes, en crevettes protéinées et en collagène, source de minéraux et de nutriments. Nous vous souhaitons un bon appétit.
Ingrédients pour la soupe thaïlandaise à la noix de coco (cétogène et faible en glucides)
- 350 ml de bouillon d'arêtes de poisson JARMINO
- 200 ml de lait de coco
- 150 g de crevettes
- 100 g de champignons de Paris
- 1 citron
- Citronnelle fraîche
- ¾ botte de coriandre
- 1 piment
- 1 cuillère à café de sel gemme ou de sel de mer, poivre
- 2 cuillères à soupe de collagène bio JARMINO
Préparation
- Râpez le zeste de citron, hachez la coriandre et coupez les champignons en petits morceaux.
- Faites revenir brièvement ces ingrédients avec la citronnelle et les piments hachés dans une casserole, puis laissez mijoter lentement à feu moyen pendant environ 20 minutes avec le bouillon d'arêtes de poisson et le lait de coco.
- Ajoutez la poudre de collagène bio et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
- Enfin, ajoutez les crevettes, le sel et le poivre.
- Servez dans un bol avec un peu de coriandre fraîche.
